Технические характеристики
об оборудовании
Пластинчатый маслообразователь предназначен для непрерывного производства сливочного
масла методом преобразования высокожирных сливок. Оборудование обеспечивает формирование пластичной, однородной структуры продукта с равномерным распределением влаги и стабильными органолептическими характеристиками.
масла методом преобразования высокожирных сливок. Оборудование обеспечивает формирование пластичной, однородной структуры продукта с равномерным распределением влаги и стабильными органолептическими характеристиками.
Принцип работы основан на последовательном охлаждении и интенсивной механической обработке высокожирных сливок, в результате чего происходит кристаллизация молочного жира и образование структуры, характерной для высококачественного сливочного масла. Стабильность температурного режима и непрерывность процесса позволяют получать продукт с высокой повторяемостью показателей от партии к партии.
Конструкция маслообразователя разработана с учетом требований современных молокоперерабатывающих предприятий. Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, а компоновка оборудования обеспечивает удобный доступ к основным узлам для технического обслуживания и санитарной обработки.
Маслообразователь легко интегрируется в линии производства сливочного масла и работает совместно с резервуарами нормализации высокожирных сливок, насосным оборудованием и фасовочными автоматами. По желанию заказчика оборудование поставляется с различной степенью автоматизации — от базового исполнения до полностью автоматизированной системы с программируемым контроллером, визуализацией технологического процесса и возможностью интеграции в систему управления предприятием.
Конструкция маслообразователя разработана с учетом требований современных молокоперерабатывающих предприятий. Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, а компоновка оборудования обеспечивает удобный доступ к основным узлам для технического обслуживания и санитарной обработки.
Маслообразователь легко интегрируется в линии производства сливочного масла и работает совместно с резервуарами нормализации высокожирных сливок, насосным оборудованием и фасовочными автоматами. По желанию заказчика оборудование поставляется с различной степенью автоматизации — от базового исполнения до полностью автоматизированной системы с программируемым контроллером, визуализацией технологического процесса и возможностью интеграции в систему управления предприятием.
Ключевые преимущества:
- Непрерывное производство сливочного масла;
- Стабильная пластичная структура готового продукта;
- Равномерное распределение влаги по всему объему масла;
- Стабильное качество готовой продукции — поддержание заданных технологических параметров позволяет получать масло с неизменными физико-химическими и органолептическими характеристиками.
- Высокая повторяемость технологического процесса;
- Надежная конструкция для длительной промышленной эксплуатации;
- Различные уровни автоматизации;
- Интеграция в современные линии производства сливочного масла.
Пластинчатый маслообразователь сочетает проверенные технологические принципы производства сливочного масла с современными конструктивными решениями, обеспечивая надежную работу оборудования, высокое качество готовой продукции и эффективность производственного процесса.
- Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304;
- Обшивка корпуса из нержавеющей стали AISI 304;
- Детали контактирующие с продуктом из нержавеющей стали AISI 304/316;
- Модуль выгрузки (комплект арматуры);
- Щит управления из нержавеющей стали AISI 304 В щите предусмотрены приборы контроля температуры хладоносителя, температуры продукта, частотный преобразователь для управления винтовым насосом;
- Пусковая аппаратура.